Aditivos alimenticios

Ácido sorbico:
Es el conservante más utilizado por la industria alimentaria. Además de que su uso no aporta sabores ni aromas extraños al alimento.
Aplicación en repostería y pastelería, en derivados cárnicos y en quesos, en bebidas refrescantes, aceitunas en semiconserva, en postres lácteos con frutas, en mantequilla, margarina, mermeladas y en otros productos. En la industria de fabricación de vino:

Presentación:
Saco por 25 kgs

Benzoato de Sodio:
Es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos.
Es efectivo en condiciones ácidas (pH<3,6) lo que hace que su uso más frecuente sea en conservas, en aliño de ensaladas (vinagre), en bebidas carbonatadas (ácido carbónico), en mermeladas (ácido cítrico), en zumo de frutas (ácido cítrico) y en salsas de comida china (soja, mostaza y pato).

Presentación:
Saco por 25 kgs

Sorbato de Potasio:
Es un conservante suave cuyo principal uso es alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico (número E 202).
Retarda el crecimiento de levaduras, hongos y bacterias. También es utilizado para evitar re fermentaciones en vinos que contienen azúcar, que provocan enturbiamiento.

Presentación:
Saco por 25 kgs

Fructosa:
Es un endulzante natural extraído de las frutas.

Presentación:
Saco por 25 kgs

Polidextrosa:
Es comúnmente usado como un sustituto para el azúcar, y también se utiliza como humectante, estabilizador y espesante.

Presentación:
Saco por 25 kgs

Lecitina de Soya:
Tiene aplicación en
Chocolates: Ayuda a reducir viscosidad.
Galletas: Mejora la manipulación de la masa.
Panificados: Útil para retardar la retrogradación del almidón.
Margarinas: emulsionante.
Es utilizada también en la mayoría de los desmoldantes industriales o de uso doméstico.

Presentación:
Tambor por 210 Kg