Nuestro
Color Caramelo
En Polvo, Clase I, Clase III, Clase IV
El color caramelo, fabricado por CABARRIA IQA S.A.S. es un colorante obtenido a partir del tratamiento térmico controlado de carbohidratos de grado alimenticio. Está regulado como un aditivo de color de los alimentos. Las cantidades a utilizar están limitadas solo a las buenas prácticas de fabricación. No es un sabor, simplemente un agente colorante, el cual no tiene efecto significativo en el perfil de sabor del producto terminado, si se utiliza en bajas concentraciones.
Ventajas del uso de color caramelo
Puede sustituir a ciertos tintes
Colorantes FD & C.
Se puede mezclar con colorantes naturales, colorantes certificados o extractos naturales para reducir el costo.
Amplia Absorbancia al ultravioleta ofreciendo protección a los componentes en la mezcla.
Cabarria IQA ofrece las siguientes clases de color caramelo:
Color Caramelo Clase I (E150A)
Color Caramelo Clase lll (E150C)
Color Caramelo Clase IV (E150D)
Generalidades del Color Caramelo
El Color Caramelo es generalmente reconocido como seguro y está en la misma categoría que otros colorantes naturales de acuerdo con la FDA, como el achiote, el betacaroteno, el jugo de betabel, etc. A diferencia de los colores FD&C el color caramelo no requiere certificación.
El color caramelo está aprobado como GRAS (generalmente reconocidos como seguros) para alimentos humanos y animales conforme a 21 CFR 182.1235 y 582.1235, respectivamente, y están aprobados para uso farmacéutico y cosmético conforme a 21 CFR 73.1085 (fármacos) y 73.2085 (cosméticos)
Todos los productos fabricados en CABARRIA IQA cumplen con ausencia de GMO por ser fabricados con sacarosa.
El Color Caramelo no contiene alérgenos tales como cacahuates, gluten, lácteos, mariscos o soya. Sin embargo, algunos Colores Caramelo pueden contener rastros de sulfitos.
Nuestro Color Caramelo es Kosher debido a que dentro del proceso de fabricación y transporte no utiliza materias primas relacionadas con este.